サラダ風『アスパラとえびのレモンサルサタコス』

• 15分

材料2人分

• アスパラガス
  4～5本
• トマト
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• むきえび
  180g
• タコシェル
  6枚(タコスキットの付属のもの)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  酒
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• C
  タコソース
  大さじ2(タコスキットの付属のもの)
• C
  タコシーズニング
  小さじ2(タコスキットの付属のもの)
• C
  レモン果汁
  小さじ2

作り方

• 1

  ・アスパラガスは根元を落とした後、ピーラーで根元に近い部分から5cmほど皮をむき、斜め切りにする。1分～1分30秒塩茹でし、水気をふき取る。 ・トマトは1cmほどの角切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにして氷水に5分さらし、水気をぎゅっと絞る。

  
• 2

  むきえびはA 酒大さじ2、塩ふたつまみをふり、5分ほどおく。 流水で洗い、耐熱容器に入れ、B 酒大さじ2、塩ひとつまみをふる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 一度取り出して全体をさっと混ぜ、さらに電子レンジで1分30秒加熱し、火を通す。 ざるにあげ、水気を拭き取る。

  
• 3

  ボウルに1の野菜と2のえびを入れ、C タコソース大さじ2、タコシーズニング小さじ2、レモン果汁小さじ2を加えて和える。

  
• 4

  タコシェルはパッケージの表示通りに、オーブンまたは電子レンジで温める。3の具材をはさむ。 お好みで、せん切りにしたキャベツ、スライスしたトマトとレモン、パセリ(すべて分量外)と一緒に盛り付ける。

  

ポイント

オールドエルパソ タコスキットを使用しました。 えびは電子レンジ加熱することでぷりっとした食感を残したまま、綺麗に火を通せます。もし加熱が足りていない場合は20～30秒ほど追加で加熱してください。殻付きのえびを使用する際は、殻をむいて背ワタをとった後、同様に調理してください。 #ジェネラルミルズタイアップ

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