すぐ作れる簡単副菜♪『ちぎり厚揚げとピーマンのごま照り』

材料2人分

• 厚揚げ
  1個(100g)
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• しょうがチューブ
  1〜2cm
• 醤油・酒・みりん・砂糖
  各小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きしたあと、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 1

  ピーマンは種とワタを取り除く。 ピーマンと厚揚げを手で一口大の大きさにちぎる。

  
• 2

  小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、１としょうがチューブを加えて軽く炒める。 醤油・酒・みりん・砂糖を加えて全体と煮絡め、仕上げに白ごまをふる。

  

ポイント

●厚揚げの油抜きをし水気を拭き取る＆手でちぎることで味がなじみやすくなります。 ●冷凍した厚揚げを使用する時はより味がなじみやすいので、サッと煮からめる程度でOKです。

作ってみた！

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