【鶏むね肉と白菜の旨とろ煮】丼にしてもおいしい♡コスパ抜群！
主菜
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投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間10分
鶏むね肉、白菜で作る節約とろとろおかず♡ 鶏がら醤油の味付けでご飯との相性抜群♪ くたっとした白菜に、しっとり柔らかな鶏肉 とろとろのあんが最高においしいです😍 食べ応えもばっちりで、丼にしても◎ ぜひ作ってみてくださいね♬
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 白菜1/8玉
- しめじ1/2パック
- にんじん1/4本
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- B水200ml
- B醤油・酒・みりん各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
●白菜は芯の部分と、葉の部分で切る大きさ、炒め時間を変えることでおいしく食べれます♡ ●鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼いてから煮ることで、鶏肉の水分が逃げにくいので、パサつかずしっとり柔らかに仕上がります。
- 1
鶏むね肉は一口大に切ってポリ袋に加え、A 塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を加えてよくふる。 白菜は芯の部分は１cm幅、葉の部分は３cm幅に切る。 しめじは石突きを落とし小房にわけ、にんじんは短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加えて３〜４分焼く。 ある程度火が通れば、白菜の芯とにんじんを加えて２〜３分炒める。
- 3
白菜の葉としめじも加えてサッと炒め合わせ、B 水200ml、醤油・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立たせる。蓋をして3〜4分煮る。 火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き、とろみ付けする。
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡