【鶏むね肉と白菜の旨とろ煮】丼にしてもおいしい♡コスパ抜群！

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 白菜
  1/8玉
• しめじ
  1/2パック
• にんじん
  1/4本
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  水
  200ml
• B
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切ってポリ袋に加え、A 塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を加えてよくふる。 白菜は芯の部分は１cm幅、葉の部分は３cm幅に切る。 しめじは石突きを落とし小房にわけ、にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加えて３〜４分焼く。 ある程度火が通れば、白菜の芯とにんじんを加えて２〜３分炒める。

  
• 3

  白菜の葉としめじも加えてサッと炒め合わせ、B 水200ml、醤油・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立たせる。蓋をして3〜4分煮る。 火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き、とろみ付けする。

  

ポイント

●白菜は芯の部分と、葉の部分で切る大きさ、炒め時間を変えることでおいしく食べれます♡ ●鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼いてから煮ることで、鶏肉の水分が逃げにくいので、パサつかずしっとり柔らかに仕上がります。

作ってみた！

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