【えびとセロリの春雨サラダ】抱えて食べたい♬
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間15分
ぷりぷりのえびに、シャキッと爽やかな セロリの春雨サラダです🥗！ 普段の食卓にはもちろん、人が来る時の おもてなしの1品なんかにも 見栄えがよくおすすめです🌈！ 味も抱えて食べたいほど絶品なので ぜひ作ってみてください♪ #JA全農長野タイアップ
材料2人分
- むきえび100g
- 長野県産セロリ（茎）1本分(60g)
- ミニトマト6個
- 春雨30g
- A片栗粉・酒各小さじ2
- A塩ひとつまみ
- B酢大さじ1と小さじ1
- B白ごま・砂糖・ごま油各大さじ1
- B醤油小さじ2
- B塩・黒胡椒各適量
作り方
ポイント
●春雨は緑豆春雨9cmカットのものを使用しています。 ●むきえびは【A】を加えてもみこむことで、汚れも落ち、臭みもとれます。 ●お好みで、仕上げにセロリの葉をちぎってのせると爽やかな風味がUPしておいしいです。
- 1
長野県産セロリ（茎）は筋をとり2mm幅の斜め切りにし、氷水に5分さらす。 むきえびはA 片栗粉・酒各小さじ2、塩ひとつまみを加えて揉み込み、汚れと臭みを取り、流水で洗う。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春雨を表記時間(６〜８分)茹でる。 残り１分でえびも加えて一緒に茹で、ざるにあげ流水で冷やす。
- 3
ボウルにB 酢大さじ1と小さじ1、白ごま・砂糖・ごま油各大さじ1、醤油小さじ2、塩・黒胡椒各適量を混ぜ合わせ、⑴と⑵を加えよく和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
