【ほうれん草と豚肉のピリ辛ごま味噌だれ和え】やみつき副菜♪

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• ほうれん草
  1/2袋(100g)
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  白ごま・味噌・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖・酢
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各1〜2cm

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。 ほうれん草は４〜５cm幅に切り、水に浸してアク抜きし、水気を絞る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加え火が通るまで炒める。 ほうれん草も加え、しんなりとするまで炒める。

  
• 3

  ボウルにA 白ごま・味噌・マヨネーズ各大さじ1、砂糖・酢各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、にんにく・しょうがチューブ各1〜2cmを混ぜ合わせ、⑵を余分な水分が入らないよう加えて、よく和える。

  

ポイント

●調味料と合わせる際、水っぽくならないように、フライパン内の水分が入らないよう豚肉とほうれん草を加えて和えてください。

作ってみた！

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