【ふっくらチキンのねぎ塩こんぶだれ】このたれ美味しすぎる…！
投稿日2024/11/01
更新日2024/11/01
調理時間25分
たれが美味しすぎる鶏肉おかず🤤✨！ ねぎと塩こんぶを合わせたたれは 焼いた鶏肉にかけるだけで絶品おかずに。 いろんなお料理に使えてアレンジ自由！ ねぎの風味に、塩こんぶのうま味がきいて ご飯がすすむやみつきな味わいに！ 今回はふっくらと焼き上げたチキンに かけて♪ぜひ作ってみてください🥰👍
材料2人分
- 鶏もも肉400g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- くらこん 塩こんぶ10g
- A酒大さじ1/2
- A塩・砂糖各ふたつまみ
- Aおろしにんにく(チューブ)2〜3cm
- Aおろししょうが(チューブ)2〜3cm
- Aこしょう適量
- Bごま油小さじ4
- Bいりごま(白)・醤油・酢各小さじ2
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ3
- ミニトマト適宜
作り方
ポイント
●鶏肉に酒、塩、砂糖で下味をつけることで、鶏肉の水分を閉じ込めながらふっくら焼き上げることができます。 ●鶏肉に片栗粉をまぶす際は、一つずつまぶしていき、この時点で形をきれいに整えてあげるといいです。 ●中心まで均一に火が通るよう、鶏肉に厚みは2cm以下にして焼いてください。 ●蓋をはずす際、油はねにご注意ください。 ●たっぷりの油で鶏肉を揚げてお作りいただいてもOKです！
- 1
鶏もも肉は8～10等分のぶつ切りにする。 ボウルに加えA 酒大さじ1/2、塩・砂糖各ふたつまみ、おろしにんにく(チューブ)2〜3cm、おろししょうが(チューブ)2〜3cm、こしょう適量をもみ込み、10分おく。
- 2
1の間に、長ねぎはみじん切り、くらこん 塩こんぶは刻む。 B ごま油小さじ4、いりごま(白)・醤油・酢各小さじ2と合わせ、たれを作っておく。
- 3
バットに片栗粉を入れる。 1の鶏肉を1つずつ加え、片栗粉をまぶしながら形を整え、余分な粉ははたく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして加え、あまり触らずに4分焼く。 裏返して蓋をし、4分蒸し焼きにする。 蓋を外し、揚げ物バットに取り出し、そのまま3分おいておく。
- 5
器に鶏肉を盛り付け、2のたれをかける。お好みで半分に切ったミニトマトを添える。
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質問
作ってみた!
きよみ2024/11/14 18:35
白ネギが高くて、カットネギで代用しましたがこのタレめっちゃ美味しくて最高でした🔥次は高くても白ネギで作ります…！ほんとにおいしかったです！また作ります😆👍
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
