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ピリ辛好きなので、辛くない韓国粉唐辛子と豆板醤をダブル使いに。 普通のそうめんに飽きたら、是非どうぞ。
簡単過ぎてコツはなし。
きゅうりは、5mm角にする。 鶏ささみは、沸騰したところに、50mlの酒(分量外)を加え火を消し、ささみを入れ、5分放置後、冷まして割く。 みりんを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、600W40秒加熱し、煮切りをする。
A 醤油大さじ2と1/2、ごま油大さじ1、いりゴマ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ2、韓国粉唐辛子小さじ2、豆板醤小さじ1、酢小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1を混ぜておく。
工程1に、5mm角のきゅうりと、割いた鶏ささみを入れ、よく混ぜる。
そうめんをお好みのかたさに茹で、工程2に絡める。
お好みで分量外のトマトなどをトッピングしてもOK。 具材を上にのせて盛り付けると、食べやすいですよ。
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)