冬野菜のバーニャカウダ～バーミキュラ使用～

材料4人分

• 里芋
  5個
• レンコン
  1節
• カブ
  2個
• ブロッコリー
  1/2個
• A
  アンチョビペースト
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  里芋はたわしなどで余分な毛を落とす。レンコンは皮つきのまま7mmの輪切りにし、酢水にさらす。カブは6等分のくし切り、ブロッコリーは小房に分ける。

• 1

  バーミキュラに大さじ1水を入れ、オーブンペーパーを敷く。里芋とレンコンを入れ、弱火で30分、サトイモが柔らかくなるまで加熱する。

• 2

  蓋をあけ、ブロッコリーとカブをいれる。さらに弱火で15分加熱する。

• 3

  A アンチョビペースト小さじ1、マヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせソースを作る。野菜につけて頂く。

ポイント

お好きな野菜でOK。火の通りにくいものから順に加熱して下さい。

作ってみた！

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