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ベーコンとアスパラガスのキッシュ

主食

ベーコンとアスパラガスのキッシュ
  • 投稿日2018/02/21

  • 調理時間25(焼き時間を除く)

冷凍パイシートを使用した、簡単キッシュ。春色のキッシュはおもてなしのメインにも、持ち寄りパーティにもピッタリです。

材料4人分18㎝のタルト型1台分

  • 冷凍パイシート
    1枚
  • ベーコン
    80g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • アスパラガス
    4本
  • オリーブ油
    大さじ1
  • A
    2個
  • A
    生クリーム
    100㏄
  • A
    牛乳
    50㏄
  • A
    粉チーズ
    30g
  • A
    塩、胡椒
    少々

作り方

ポイント

*卵液が膨らんできたら焼き上がりです。

  • ・オリーブオイル・・・大さじ1

  • 1

    ベーコンは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。アスパラガスはサッと塩ゆでし3等分する。オーブンは200℃に予熱する。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。軽く塩胡椒する。

  • 3

    パイ生地は使う5分ほど前に冷凍庫から出し、綿棒で型より少し大きめに伸ばす。型にピッタリと敷き詰め、型からはみ出た生地を取り除く。 ②とアスパラガスを入れ、A 卵2個、生クリーム100㏄、牛乳50㏄、粉チーズ30g、塩、胡椒少々を混ぜ合わせた卵液を流し入れる。オーブンに入れ20~25分焼く。

レシピID

231419

「アスパラガス」の基礎

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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