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クリスマスに☆カブのポタージュスープ

20
スープの
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2019.11.18

分類汁物

調理時間: 20分

ID380269

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

真っ白なポタージュに、型抜きしたクルトンを浮かべた、クリスマスにぴったりのスープです☆

スープ カブ ヘルシー クリスマス パーティー・おもてなし 簡単 ホームパーティー スープ 前菜 クリスマス料理 おもてなし ポタージュスープ 子供
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材料4人分
カブ 4個
玉ねぎ 1個
バター 20g
コンソメキューブ 1個
牛乳 200cc
食パン 1枚(サンドイッチ用)
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
野菜を炒める際、焦がさないように注意してください。
  1. カブは皮をむく
  2. 玉ねぎ、カブは半分にして薄切りにする。
    鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎとカブをしんなりするまで炒める。
  3. 水2カップとコンソメキューブを加え柔らかくなるまで煮込む。ブレンダー又はミキサーにかけ滑らかにする。牛乳を加え塩で味をととのえる。
  4. 【クルトン】食パンを星型に抜き、オリーブオイルをたっぷり染み込ませる。トースターでこんがりするまで焼く。
  5. スープにクルトンを浮かべ、お好みでオリーブオイル、胡椒をかける。
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