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    主食

    離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆ

    • 投稿日2016/09/13

    • 更新日2016/09/13

    • 調理時間10

    甘くて人気のさつまいも。つぶしやすく調理も簡単です。離乳食での調理方法をご紹介します。

    材料

    • さつまいも
      1/2本(100g)

    作り方

    ポイント

    さつまいもの皮は、噛み切りにくく、滑らかな食感の邪魔に。また消化もされにくいので、完了期までは剥いてあげましょう。

    • さつまいもの大きさはさまざま、1本200~400gです。 今回は小さめ1/2本(100g)使用しました。 ペーストにすれば冷凍しても美味しさが保てます。 一度に作って冷凍保存するのが良いでしょう。

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの下準備
    • 1

      さつまいもは皮を剥き、一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。(約5分) 2.3回ゆすいで水が濁らなくなればOKです。

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程1
    • 2

      ①,②どちらかの方法で加熱をする。 ①鍋で水から茹でる(約5分) ②水気を軽く切り、ラップをかけて電子レンジで加熱する。(600Wで3分)

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程2
    • 3

      【さつまいもペースト】 初期~中期(5~8か月) 裏ごし器で裏ごしをする。もしくはフォークなどで滑らかになるまで潰す。 少量の水を加えると滑らかで食べやすくなります。 はじめはひとさじから、徐々に量を増やしていき1食あたり大さじ1が目安です。

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程3
    • 4

      【コロコロ さつまいも煮】 中期~後期(7~11ヶ月) 5~6㎜角のコロコロ状に。 大きさは赤ちゃんに合わせて調整します。 手でつかむことも挑戦してみましょう。 1食あたり20~30g程度が目安です。

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程4
    • 5

      【スティック さつまいも煮】 後期~完了期(9ヵ月~) 1㎝角、3㎝長さのスティック状に。 「手で掴んで口に運ぶ」「かじりとる」ことに挑戦してみましょう。 1食当たり30~40g程度が目安です。

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程5
    • 6

      【おかゆアレンジ】 いつものおかゆに、さつまいもを混ぜてアレンジしてみましょう。 初期~中期 10倍粥~7倍粥 + さつまいもペースト

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程6
    • 7

      後期~完了期 5倍粥(全粥)~軟飯 + コロコロ さつまいも煮

      離乳食 さつまいもペースト/さつまいも煮/さつまいもがゆの工程7
    レシピID

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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