【どっしり重たい】さつま芋のバターケーキ
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間60分(卵を常温に戻しておく時間は除く)
◎離乳食完了期〜ok ヘルシーだけどどっしり重たいさつま芋のバターケーキ♪ 甘さ&油分控えめですが、さつま芋の素材が甘いのでおとなでも満足できるケーキです 冷凍もできますが、食感が変わってしまう可能性があるので できれば２〜３日中に食べ切ってください♩
材料4人分（18cmのパウンドケーキ型１台分）
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー5g
- 無塩バター20g(米油でも可)
- てんさい糖20g
- たまご2個
- 牛乳40ml(（生地用）無調整豆乳でも可)
- さつま芋150g
- 牛乳大さじ2(（さつま芋ペースト用）無調整豆乳でも可)
- 黒胡麻適量
作り方
ポイント
さつま芋を荒くつぶして食感を残すのがポイントです♪
- 準
卵をあらかじめ常温に戻しておく
- 1
さつま芋を皮付きのまま１cm幅に切り、水に10分程さらす。
- 2
たっぷりの水を入れたお鍋にさつま芋を入れ、水の状態から沸騰させる。 沸騰してから中火で約10分程、柔らかくなるまで茹で上げる。
- 3
柔らかくなったら、５mm角に切り、皮付きのさつま芋を40g程わけておく。 右は上に飾る用です。
- 4
残りのさつま芋と牛乳大さじ２を混ぜる。
- 5
フォークやマッシャーでざっくりと潰す。 ※さつま芋の食感を残したいので、全部潰さなくてOKです！
- 6
別のボウルで、600wのレンジで30秒加熱し溶かした無塩バターとてんさい糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
- 7
常温に戻しておいたたまごを溶き、２回に分けて混ぜ合わせる。
- 8
牛乳40㎖と混ぜ合わせる。
- 9
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、卵液と混ぜ合わせる。
- 10
- 11
生地を型に流し入れ、飾りのさつま芋と黒胡麻を飾る。 ※皮面を上に向けると可愛くなります♩
- 12
170℃に余熱したオーブンで30分焼く。
- 13
焼いている途中で良い焼き色になってきたら、上にホイルを被せて蓋をする。 我が家のオーブンでは残り5分くらい。
- 14
荒熱が取れたら型から外す。 すぐに食べない場合はラップで包んで乾燥させないようにする。
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質問
作ってみた!
mxg2024/04/17 00:47
３歳の子どものおやつ＆朝食用に作りました。うまく焼けました。優しい甘さでおいしかったです。
miiiko2022/11/03 15:45
ホットケーキミックスでも大丈夫ですか？
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タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪
