ぶりのねぎ照り焼き

材料3人分（大人2人+子ども1～2人分）

• ぶり
  3切れ
• 薄力粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1/2
• こねぎ
  4本(20ｇ)
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ぶりは、さっと洗いペーパーで水気をふき取り、薄力粉を全体にまぶす。

  
• 2

  point! 幼児(3～5歳）は1/2切れ(40g)が目安量です。 小さく切ると火が通り過ぎてパサつきの原因に。切る場合は1/2～1／3程度に。切らずに焼き上がりをほぐしてあげても◎

  
• 3

  こねぎを小口切りにして、A 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を全て合わせておく。

  
• 4

  フライパンに油をひいて中火にかけ、1を3分ほど焼く。裏返しさらに2分ほど焼く。お好みで、最後に皮目を焼く。

• 5

  全体に火が通ったら余分な油をペーパーでふき取り、空いたところに3を加える。たれが煮立ったらぶりを取り出す。残りのたれを軽く煮詰めて仕上げにかける。

  
• 6

  子ども　目安量 乳児：1/3切れ 幼児：1/2切れ たれは表面にさっと絡める程度です。

  
• 7

  大人用 ねぎダレをかけて一緒にいただきます。

  

ポイント

魚は新鮮なものを。 ドリップが出ていたら臭みのもとになるので、さっと洗い流してペーパーでふき取ります。

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