2020.12.23

分類副菜

調理時間： 30分

ID 402262

ゆうだい

主夫が作る『簡単＆本格』ほほえみご飯☻

パイ生地の代用に冷凍うどんを使用した簡単＆絶品キッシュです。我が家では、うどんが生地に使われていることに誰一人気づかない程、具材との相性も抜群！！生地にうどんを使うことで、市販のパイ生地よりあっさり食べやすく仕上がりました♪

材料も全て身近なもので作って頂きやすく、マーガリン・バター不使用なので、お子様のおやつや軽食にもおすすめできるメニューです。また、SNS映えする仕上がりですので、クリスマスなどのパーティーにも是非☆

#日本冷凍めん協会タイアップ

材料4人分

	冷凍うどん	1玉
A	しいたけ	1個
A	玉ねぎ（大）	1/6個(（小）は1/4個)
A	ベーコン	40g
A	ほうれん草	30g
B	バター	8g
B	オリーブオイル	小さじ1
B	ブラックペッパー	少々
B	塩	少々
B	顆粒コンソメ	小さじ1
	薄力粉	小さじ1
	オリーブオイル	小さじ1
C	無調整豆乳	100ml
C	卵	2個
D	粉チーズ	大さじ1
D	ピザ用チーズ	一掴み
	プチトマト	2個
	粉チーズ	小さじ1

作り方

Point!

◎今回はフライパン不要！具材を切ってレンチンするだけでキッシュの中身が簡単に完成しちゃいます♪
◎牛乳ではなく豆乳を使用しているのでヘルシーで美味しく食べて頂けます。
◎うどんをスキレットに敷く際、卵が固まってくれるので少々隙間があっても大丈夫です！
◎今回は18㎝のスキレットを使用していますが、耐熱の丸皿やパウンド型などでもOKです。

・冷凍うどん1袋を袋のまま電子レンジ（600W）で2分加熱。その後、開封してうどんをボウルに移す。
・A
しいたけ 1個、玉ねぎ（大） 1/6個、ベーコン 40g、ほうれん草 30g
を包丁で切り、耐熱ボウルに入れる。（しいたけ、玉ねぎ→薄切り／ベーコン→千切り／ほうれん草→ざく切り）
下準備済みの具材を入れた耐熱ボウルにB
バター 8g、オリーブオイル小さじ1、ブラックペッパー少々、塩少々、顆粒コンソメ小さじ1
を入れる。
耐熱ボウルにラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
下準備済みのうどんを2～3㎝程度にキッチンハサミで切る。薄力粉を加えてよく混ぜる。
スキレット(今回は18㎝)にオリーブオイル（小さじ1）を引き、キッチンペーパーで全体に伸ばす。そこに2のうどんを入れ、パイ生地風に満遍なく敷く。
1の耐熱ボウルにC
無調整豆乳 100ml、卵 2個
を入れよく混ぜる。
その後D
粉チーズ大さじ1、ピザ用チーズ一掴み
を入れ、さらにしっかりと混ぜる。
3の上に4を全て流し込む。プチトマト2個をスライスし、上にのせる。粉チーズ（小さじ1～2）をふりかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

つくメモ

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冷凍うどんde絶品キッシュ☆レンジとオーブンだけで超簡単♪