10分で完成♪サバ味噌煮缶とフレッシュトマトの創作パスタ

材料2人分

• パスタ
  180g
• 玉ねぎ
  1/4個
• トマト(小)
  4個(普通サイズは1個)
• にんにく
  1片
• サバの味噌煮缶
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ1
• 卵黄
  2個(お好みで)
• A
  乾燥パセリ
  適量
• A
  いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  【具材を切る】 玉ねぎ1/4個…スライス トマト(小)4個…角切り にんにく1片…皮を剥き包丁のへらで潰す

  
• 1

  パスタを表示通り茹でる。(今回は1.4㎜ロングパスタを使用) ※動画では、3COINSのパスタメーカーを使用。蓋を開けた状態で、電子レンジ600w10分加熱。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、下準備済みのにんにく1片を入れ、玉ねぎを投入。 サバの味噌煮缶1缶を汁ごと入れて、身をほぐしながら混ぜる。 にんにくを取り出し、トマトを入れてつぶしながら混ぜる。

  
• 3

  茹で上がったパスタを②に投入。 茹で汁を少し足してソースにとろみをつける。

  
• 4

  お皿に盛って卵黄をのせ、A 乾燥パセリ適量、いりごま適量をかける。

  

ポイント

◎サバ缶は味噌煮缶を使うことで、サバの旨味と味噌の甘みが美味しさを引き立てます。 ◎トマトはトマト缶でも作れますが、フレッシュトマトを使った方が味噌の甘みとトマトの酸味のバランスが良くオススメです。

作ってみた！

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