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【551蓬莱風の焼売】フライパンで超簡単♪

主菜

【551蓬莱風の焼売】フライパンで超簡単♪
  • 投稿日2021/04/12

  • 調理時間20

関西人ならみんな大好きな『551の蓬莱』風の焼売! オイスターソースとホタテ缶の旨味と豚ミンチの脂身が超絶マッチ!ご飯に一番合う焼売です! 蒸し器いらずで、フライパンで調理できるところも魅了♪ 是非一度お試しください♪

材料6人分60個分

  • 玉ねぎ(中)
    1個
  • 塩コショウ
    少々
  • 豚ひき肉
    600g
  • A
    醤油
    90ml(※大さじ6)
  • A
    砂糖
    大さじ5
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    ホタテ缶
    1缶
  • A
    鶏がらスープ
    大さじ1
  • A
    黒コショウ
    小さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ5
  • 焼売の皮
    60枚

作り方

ポイント

◎焼売には下味がついているので、そのまま食べても美味しく召し上がっていただけます。お好みで酢醤油や和からしと一緒に食べても美味しいですよ♪

  • 玉ねぎ(中)1個…みじん切り(少し食感を残したいので、細かくなりすぎなくてOK)

    工程写真
  • 1

    下準備済みの玉ねぎ(中)を耐熱ボウルに入れて、塩コショウ少々をふり、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

    工程写真
  • 2

    別のボウルに豚ひき肉600gとA 醤油90ml、砂糖大さじ5、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ホタテ缶1缶、鶏がらスープ大さじ1、黒コショウ小さじ1、片栗粉大さじ5を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ①の玉ねぎを②に加え、再度手で混ぜる。

    工程写真
  • 4

    フライパンにクッキングシートを敷く。 焼売を包み、フライパンの上に並べていく。 ★焼売の包み方 ①写真のように握った手の窪み(穴)の上に焼売の皮を広げる。

    工程写真
  • 5

    ★焼売の包み方 ②バターナイフで焼売のタネを20~25g程度乗せ、手の窪みに押し込みながら空気を抜いていく。

    工程写真
  • 6

    ★焼売の包み方 ③手で優しく成形してフライパンに並べる。

    工程写真
  • 7

    フライパンを中火で加熱する。 温まってきたら、クッキングシートとフライパンの間に水を適量入れる。

    工程写真
  • 8

    蓋をして10分程度蒸し焼きにする。 ※フライパンの大きさによって異なるので、様子を見ながら進めてください。

    工程写真
  • 9

    クッキングシートから焼売をすべらせ、お皿に盛る。

    工程写真
レシピID

410588

「豚肉」の基礎

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ゆうだい
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ゆうだい

料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

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