漬け込みいらずで、すぐ食べられる♡なすの辛子酢味噌

10

2020.08.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396818

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

白みそをベースに、辛子と酢を効かせた和えものです☺️辛子のツーンとした香りがきて、ご飯にもお酒にもよく合います。

    材料2人分
    なす 小2本
    大葉 2枚
    少々
    A
    辛子 小さじ1/2
    A
    白みそ 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・なすは切ってすぐ塩をすることで、水にさらさなくてもアク抜きができます
    ・調味料と合わせると水が出やすので、なるべく②で水を絞ってください
    ・白味噌がない場合は、味噌小さじ1、みりん小さじ1/2を足してご調整ください
    1. なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、5mmの薄切りにする
    2. 1に切ったらすぐに塩をし、5分置いて水をギュッと絞る
    3. ボウルにA

      辛子 小さじ1/2、白みそ 小さじ2、酢 小さじ1、きび砂糖 小さじ1/2

      を入れて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。お好みで大葉をちらす
    6 89
    コメント・感想 Comment
    379026 さん
    2020.08.18 10:07

    こちらこそ早速のお返事ありがとうございます。簡単で美味しいそうなので今晩作ってみたいと思います。

    小鉢ひろか
    小鉢ひろか さん
    2020.08.18 10:22:11

    ありがとうございます^^ポイントは、なすの水気をギュッと絞っていただく点です。おいしくできますように♡

    379026 さん
    2020.08.18 07:13

    辛子は白みそなどと同じタイミングで適量でいいですか?

    小鉢ひろか
    小鉢ひろか さん
    2020.08.18 10:19:02

    コメントありがとうございます!すみません、大事な辛子の記載を忘れておりました...!小さじ1/2をAのタイミングで入れてください^^レシピ修正いたします、コメントでのご指摘に感謝です。ありがとうございます!

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