Name: 漬け込みいらずで、すぐ食べられる♡なすの辛子酢味噌
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: なす
Ingredients: なす 小2本; 大葉 2枚; 塩 少々; 辛子 小さじ1/2; 白みそ 小さじ2; 酢 小さじ1; きび砂糖 小さじ1/2

2020.08.17

分類副菜

調理時間： 10分

ID 396818

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない！野菜が主役の副菜レシピ

白みそをベースに、辛子と酢を効かせた和えものです☺️辛子のツーンとした香りがきて、ご飯にもお酒にもよく合います。

材料2人分

	なす	小2本
	大葉	2枚
	塩	少々
A	辛子	小さじ1/2
A	白みそ	小さじ2
A	酢	小さじ1
A	きび砂糖	小さじ1/2

作り方

Point!

・なすは切ってすぐ塩をすることで、水にさらさなくてもアク抜きができます
・調味料と合わせると水が出やすので、なるべく②で水を絞ってください
・白味噌がない場合は、味噌小さじ1、みりん小さじ1/2を足してご調整ください

なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、5mmの薄切りにする
1に切ったらすぐに塩をし、5分置いて水をギュッと絞る
ボウルにA
辛子小さじ1/2、白みそ小さじ2、酢小さじ1、きび砂糖小さじ1/2
を入れて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。お好みで大葉をちらす

コメント・感想 Comment

379026 さん
2020.08.18 10:07

こちらこそ早速のお返事ありがとうございます。簡単で美味しいそうなので今晩作ってみたいと思います。

小鉢ひろかさん
2020.08.18 10:22:11

ありがとうございます＾＾ポイントは、なすの水気をギュッと絞っていただく点です。おいしくできますように♡

379026 さん
2020.08.18 07:13

辛子は白みそなどと同じタイミングで適量でいいですか？

小鉢ひろかさん
2020.08.18 10:19:02

コメントありがとうございます！すみません、大事な辛子の記載を忘れておりました...！小さじ1/2をAのタイミングで入れてください＾＾レシピ修正いたします、コメントでのご指摘に感謝です。ありがとうございます！

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