副菜
漬け込みいらずで、すぐ食べられる♡なすの辛子酢味噌
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間10分
白みそをベースに、辛子と酢を効かせた和えものです☺️辛子のツーンとした香りがきて、ご飯にもお酒にもよく合います。
材料2人分
- なす小2本
- 大葉2枚
- 塩少々
- A辛子小さじ1/2
- A白みそ小さじ2
- A酢小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・なすは切ってすぐ塩をすることで、水にさらさなくてもアク抜きができます ・調味料と合わせると水が出やすので、なるべく②で水を絞ってください ・白味噌がない場合は、味噌小さじ1、みりん小さじ1/2を足してご調整ください
- 1
なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、5mmの薄切りにする
- 2
1に切ったらすぐに塩をし、5分置いて水をギュッと絞る
- 3
ボウルにA 辛子小さじ1/2、白みそ小さじ2、酢小さじ1、きび砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。お好みで大葉をちらす
レシピID
396818
質問
作ってみた!
3790262020/08/18 10:07
こちらこそ早速のお返事ありがとうございます。簡単で美味しいそうなので今晩作ってみたいと思います。- 379026
2020/08/18 07:13
辛子は白みそなどと同じタイミングで適量でいいですか？
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小鉢ひろか
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