お弁当の彩りにオススメ♡にんじんのごま煮

材料2人分

• にんじん
  1本
• 白すりごま
  大さじ1~2
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  にんじんは食べやすい大きさに切る

• 2

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて1分炒め、A 水100ml、きび砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れて蓋をし10分〜野菜が柔らかくなるまで煮込む

• 3

  ふたを取り、白すりごまを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める

ポイント

・にんじんは先に2分ほどレンジで加熱しておくと煮込み時間が短縮できます ・油で炒めることでコクが増し、β-カロテンの吸収が良くなります ・かぼちゃやさつまいも、れんこんなどでも同様にお作り頂けます

作ってみた！

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