Name: お弁当の彩りにオススメ♡にんじんのごま煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: にんじん 1本; 白すりごま 大さじ1~2; ごま油 小さじ1; 水 100ml; きび砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; しょうゆ 大さじ1/2

2020.10.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID 399456

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない！野菜が主役の副菜レシピ

温かくても冷たくてもおいしいので、お弁当を温めて食べたい冬は、ミニトマトよりにんじんで彩りを足すのがオススメです😌

材料2人分

	にんじん	1本
	白すりごま	大さじ1~2
	ごま油	小さじ1
A	水	100ml
A	きび砂糖	小さじ1
A	みりん	小さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2

作り方

Point!

・にんじんは先に2分ほどレンジで加熱しておくと煮込み時間が短縮できます
・油で炒めることでコクが増し、β-カロテンの吸収が良くなります
・かぼちゃやさつまいも、れんこんなどでも同様にお作り頂けます

にんじんは食べやすい大きさに切る
鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて1分炒め、A
水 100ml、きび砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1/2
を入れて蓋をし10分〜野菜が柔らかくなるまで煮込む
ふたを取り、白すりごまを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める

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