副菜
切り干し大根とちくわの煮物
投稿日2018/03/22
更新日2018/03/22
調理時間30分(戻し時間は除く)
シンプルな切り干し大根の煮物をストウブで煮込みます。
材料4人分
- 切り干し大根３０ｇ
- 人参５０ｇ
- ちくわ２本
- A白だし大匙1.5
- Aみりん大匙３
- A酒大匙２
- A砂糖大匙１
- ごま油大匙１
- いり胡麻大匙１
作り方
ポイント
切り干し大根によって戻し時間は異なるのでお好みの固さまで戻してください。
- 準
切り干し大根を軟らかくなるまで水に浸けて戻す 長さ3cmに切る 人参は皮を剥き食べやすい大きさの短冊に切る ちくわは縦を4等分し それを3等分に切る
- 1
ストウブ鍋を熱してごま油を入れ 温まったら下準備した具を加えて炒める
- 2
A 白だし大匙1.5、みりん大匙３、酒大匙２、砂糖大匙１の調味料を入れて中火で煮込み 沸騰したら灰汁取りシートを被せて蓋をして弱火で10分煮る 15分そのまま放置する
- 3
いり胡麻を加えてよく混ぜて温める
レシピID
259892
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。