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    ジャガイモのそぼろ炒め煮

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    ジャガイモのそぼろ炒め煮

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    • 投稿日2015/08/09

    • 調理時間20

    ジャガイモに甘辛く味付けしたひき肉をからめて、懐かしい味です。

    材料3人分

    • ジャガイモ
      3個
    • 鶏ひき肉
      100g
    • 長ネギ
      8cm
    • しょうが
      1片
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      白すりごま
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2
    • A
      60cc
    • 水溶き片栗粉
      水大さじ1・片栗粉小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 万能ねぎ
      2本

    作り方

    ポイント

    レンジは、機種により、かける時間が若干違うので、串うをさして、ささればよいです。

    • 1

      ジャガイモは、皮をむいて、一口大に切り、水に浸す。耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジで(500w)4分かける。

    • 2

      長ネギ、しょうがはみじん切りにする。

    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、しょうが、鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、中火で炒め、ある程度、火が通ったら、Aの調味料を加え混ぜ、①を加え、弱火で炒め煮にして、(2分位)水溶き片栗粉を加える。

    • 4

      器に盛り、万能ねぎを小口切りにして、散らす。

    レシピID

    130277

    「じゃがいも」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History