副菜
ジャガイモのそぼろ炒め煮
投稿日2015/08/09
更新日2015/08/09
調理時間20分
ジャガイモに甘辛く味付けしたひき肉をからめて、懐かしい味です。
材料（３人分）
- ジャガイモ3個
- 鶏ひき肉100g
- 長ネギ8cm
- しょうが1片
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- Aしょうゆ大さじ2
- A白すりごま小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- A水60cc
- 水溶き片栗粉水大さじ1・片栗粉小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 万能ねぎ2本
作り方
ポイント
レンジは、機種により、かける時間が若干違うので、串うをさして、ささればよいです。
- 1
ジャガイモは、皮をむいて、一口大に切り、水に浸す。耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジで(５００ｗ)４分かける。
- 2
長ネギ、しょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、しょうが、鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、中火で炒め、ある程度、火が通ったら、Aの調味料を加え混ぜ、①を加え、弱火で炒め煮にして、(２分位)水溶き片栗粉を加える。
- 4
器に盛り、万能ねぎを小口切りにして、散らす。
レシピID
130277
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。