鶏ささみ肉の焼き鳥風炒め

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お父さんありがとう!父の日ごはんレシピコンテスト

2016.06.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 139967

さっちん 

15分で飲みおかず

串を刺さずに、鶏ささみ肉、長ネギ、ししとうを炒めて、サッパリとしあげました。

    材料3人分
    鶏ささみ肉 6本
    ししとう 15本
    長ネギ 1.5本
    にんにく 1片
    ごま油 大さじ2
    塩、こしょう 少々
    小さじ2
    A
    大さじ4
    A
    ゆずこしょう 小さじ1/4
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    七味唐辛子 少々
    作り方
    Point!
    長ネギ、ししとうは、強火でさっと炒めると、食感も良く、ビタミンの損失も少なくなります。
    1. 鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。ししとうは、ヘタを取り、長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。にんにくは、薄切りにする。
    2. フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、鶏ささみ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、酒を入れ、フタをして、蒸し焼きにする。長ネギを加え、強火で30秒程炒めたら、ししとうも炒め、Ⓐの調味料を加え、全体を絡め、器に盛り、七味唐辛子をふる。
    9 93
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