【奪い合い確定！】極ウマ♡甘酢ささみ

材料3人分

• 鶏ささみ
  6本(300g)
• マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取り、縦半分にきる。

  
• 2

  ポリ袋に切った鶏ささみと、マヨネーズ を入れ、よく揉み、ポリ袋の空気を抜いて口を結び、5分おく。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、酢大さじ1を混ぜる。

  
• 4

  作業台に、ラップをひき、片栗粉を広げ、鶏ささみに片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油(分量外)を底が隠れるくらいの量入れ、鶏ささみがカラリとなるまで、揚げ焼きにする。

  
• 6

  余分な油をペーパー等で拭き取り、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、酢大さじ1を加える。 白ごまを振りかけ絡める。

  

ポイント

・マヨネーズ を下味にすることで、ささみがしっとりとして、さらに旨味もでます。 ・片栗粉はタレを絡めやすくするのと、鶏ささみの水分を閉じ込める役割をしています。

作ってみた！

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