【ささみとごぼうのごま甘酢炒め】ごま油香る♪やみつきおかず！
投稿日2023/11/30
更新日2023/11/30
調理時間10分
ごまたっぷりで風味よく、ごぼうの食感も楽しめるおかず！ヘルシーなささみはやわらかに仕上がります♡ ご飯にめっちゃ合います！おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ♡
材料（2～3人分）
- 鶏ささ身3本(180g)
- ごぼう1本(100g)
- にんじん1/2本(80g)
- まいたけ1パック(70g)
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- Aすりごま大さじ2
- A麺つゆ（濃縮4倍）大さじ1～
- Aすし酢・酒・みりん各大さじ1
- Aごま油・砂糖各小さじ2
- A和風だし小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
麺つゆの量はお好みで調整してください♡
- 準
鶏ささ身は筋を取り除きながらひと口大に乱切りし、片栗粉をまぶす。 ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり（又はピーラーで皮をむき）、乱切りにして水にさらす。 にんじんはごぼうと同じ位の大きさに乱切りする。 まいたけをひと口大に手でさく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、ささみを中火で1分炒める。（まだ完全に火が通っていない状態です）
- 2
水けをきったごぼう・にんじん・A すりごま大さじ2、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ1～、すし酢・酒・みりん各大さじ1、ごま油・砂糖各小さじ2、和風だし小さじ1を加えて中火で２分ほど炒める。
- 3
まいたけを加えて中火で更に2～3分炒める。
- 4
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)