【ささみとごぼうのごま甘酢炒め】ごま油香る♪やみつきおかず！

材料（2～3人分）

• 鶏ささ身
  3本(180g)
• ごぼう
  1本(100g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• まいたけ
  1パック(70g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ1～
• A
  すし酢・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  ごま油・砂糖
  各小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささ身は筋を取り除きながらひと口大に乱切りし、片栗粉をまぶす。 ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり（又はピーラーで皮をむき）、乱切りにして水にさらす。 にんじんはごぼうと同じ位の大きさに乱切りする。 まいたけをひと口大に手でさく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、ささみを中火で1分炒める。（まだ完全に火が通っていない状態です）

  
• 2

  水けをきったごぼう・にんじん・A すりごま大さじ2、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ1～、すし酢・酒・みりん各大さじ1、ごま油・砂糖各小さじ2、和風だし小さじ1を加えて中火で２分ほど炒める。

  
• 3

  まいたけを加えて中火で更に2～3分炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

麺つゆの量はお好みで調整してください♡

作ってみた！

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