鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(200g)
• たけのこ(水煮)
  150g
• 赤、黄色パプリカ
  各1/2個
• 長ネギ
  1/2本
• カシューナッツ
  80g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  水
  大さじ5
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  少々
• にんにく、しょうがチューブ
  各3cm

作り方

• 1

  鶏胸肉は、皮を取り、１，５ｃｍ角に切り、酒、塩、こしょうをふっておく。他の野菜も１，５ｃｍ角に切る。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、鶏胸肉、にんにく、しょうがを加え焼き、火が通ったら、さっと野菜を炒め、Ⓐを加え、全体が混ざったら、Ⓑの水溶き片栗粉で、とろみをつける。

• 3

  皿に盛り、糸唐辛子を飾る。

ポイント

カシューナッツは、塩付きの場合は、ザルに入れ、水で洗い流す。味付けの塩は、一度に全部いれずに、味をみてから加える。

作ってみた！

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