主菜
鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め
投稿日2016/08/21
更新日2016/08/21
調理時間20分
材料をすべて、１．５ｃｍ角に切り、炒めました。メインの味付けは、塩味で、ご飯にも、おつまみにも！
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(200g)
- たけのこ(水煮)150g
- 赤、黄色パプリカ各1/2個
- 長ネギ1/2本
- カシューナッツ80g
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B水大さじ5
- B片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子少々
- にんにく、しょうがチューブ各3cm
作り方
ポイント
カシューナッツは、塩付きの場合は、ザルに入れ、水で洗い流す。味付けの塩は、一度に全部いれずに、味をみてから加える。
- 1
鶏胸肉は、皮を取り、１，５ｃｍ角に切り、酒、塩、こしょうをふっておく。他の野菜も１，５ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、鶏胸肉、にんにく、しょうがを加え焼き、火が通ったら、さっと野菜を炒め、Ⓐを加え、全体が混ざったら、Ⓑの水溶き片栗粉で、とろみをつける。
- 3
皿に盛り、糸唐辛子を飾る。
レシピID
142130
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。