副菜
キノコの油揚げピザ
投稿日2016/09/16
更新日2016/09/16
調理時間20分
油揚げに、和風に味付けたキノコとチーズをのせ、フライパンで焼いてみました。最後に、温泉たまご＆タレををかけて！油揚げを油抜きしているので、お箸で食べてね！
材料2人分
- 油揚げ2枚
- しいたけ1枚
- マイタケ1/3パック
- ブナシメジ1/3パック
- 温泉卵2個
- 温泉卵のタレ2個
- ごま油小さじ2
- 塩、こしょう少々
- ピザチーズ大さじ3
- Aみりん小さじ2
- A味噌小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A水小さじ1
- 乾燥パセリ少々
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
油揚げを油抜きする時は、熱湯の後に、水をかけ、やけどに注意して下さい。弱火で、焼いて、チーズが溶ければOKです。
- 1
油揚げは、熱湯をかけ、油抜きし、形を崩さないように水気をきる。３辺を切り、開く。
- 2
しいたけは、石づきを取り、薄切りにし、マイタケは、小房に分け、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。フライパンに、ごま油を熱し、キノコ類に塩、こしょうし、炒め、しんなりしてきたら、Ⓐを加え、全体を混ぜ、別皿に移す。
- 3
フライパンを温め、①の油揚げを広げ、②、ピザチーズをのせる。
- 4
油揚げの角を内側に折り、フタをし、弱火で、６分焼く。
- 5
皿に盛り、温泉卵を真ん中に飾り、乾燥パセリをふり、ハーブを添え、温泉卵についているタレをかけて、食べる。
レシピID
142845
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。