秋に美味しいグラタン

トースターを、予熱しておく。

秋生鮭は、皮をはぎ、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。しいたけは、石づきを取り、薄切りにし、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。スライスかぼちゃは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(５００ｗ)で、２分３０秒かけ、食べやすい大きさに切る。

フライパンに、バターを溶かし、秋生鮭を焼き、裏返し、キノコ類も入れ、炒め、しんなりしてきたら、Ⓐ、かぼちゃを加え、ゴムべらで混ぜ合わせ、耐熱皿に盛り、ピザチーズ、パン粉をのせ、トースターで焼きめをつける。トースターからだし、乾燥パセリを飾る。