さばの煮つけ、梅風味

材料2人分

• 生サバの切り身
  ４切れ
• しょうが
  １片
• A
  水
  １００ｃｃ
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん、酒
  各大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１．５
• A
  はちみつ梅
  １個

作り方

• 1

  生サバは、包丁で、皮に十文字を入れ、しょうがは、半分を千切り(飾り用)にし、水にさらし、残りは、薄切りにする。はちみつ梅は、包丁で細かく、たたく。

• 2

  フライパンに、Ⓐ、薄切りのしょうがを入れ、煮立ったら、生サバを加え、落し蓋をして、煮こむ。時々、煮汁をかけながら、煮汁が半量位になるまで、煮て、器に盛り、千切りにしたしょうがを飾る。

ポイント

サバは、皮を上にして、煮つける。落し蓋は、アルミ箔、クッキングシートで作る。煮汁は、煮詰めすぎると、味が濃くなりすぎるので、半量位になったら、器に盛る。

作ってみた！

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