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さばの煮つけ、梅風味

20
煮魚の
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2016.10.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID143527

さっちん 

15分で飲みおかず

しょうゆベースの甘辛味に、はちみつ梅を加えて、煮つけにしました。さっぱりとして、ご飯が進みます!

煮魚 砂糖 煮つけ サバ しょうゆ はちみつ梅 みりん しょうが

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材料2人分
生サバの切り身 4切れ
しょうが 1片
A
100cc
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん、酒 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
A
はちみつ梅 1個
作り方
Point!
サバは、皮を上にして、煮つける。落し蓋は、アルミ箔、クッキングシートで作る。煮汁は、煮詰めすぎると、味が濃くなりすぎるので、半量位になったら、器に盛る。
  1. 生サバは、包丁で、皮に十文字を入れ、しょうがは、半分を千切り(飾り用)にし、水にさらし、残りは、薄切りにする。はちみつ梅は、包丁で細かく、たたく。
  2. フライパンに、Ⓐ、薄切りのしょうがを入れ、煮立ったら、生サバを加え、落し蓋をして、煮こむ。時々、煮汁をかけながら、煮汁が半量位になるまで、煮て、器に盛り、千切りにしたしょうがを飾る。
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