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    副菜

    豚肉とナスの梅風味炒め

    • 投稿日2017/06/21

    • 更新日2017/06/21

    • 調理時間15

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    164

    豚肉、ナスを焼いて、めんつゆベースに、はちみつ梅を加え、さわやかな味付けにしました。

    材料2人分

    • 豚肩ロース薄切り肉
      100g
    • ナス
      2本
    • サラダ油
      小さじ2
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      はちみつ梅
      2個
    • 大葉(千切り)
      5枚
    • 大根おろし
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    はちみつは、種の入った状態で、20gのものを使いました。ナスは、13cm位の長さの物を使いました。

    • 1

      ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、1cmの斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげる。

      工程写真
    • 2

      豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅の長さに切り、塩、こしょうする。フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、①を加え、肉、ナスに火が通ったら、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ1、はちみつ梅2個を加え、全体を絡め器に盛り、大根おろし、大葉を飾る。

      工程写真
    レシピID

    169683

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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