豚肉とナスの梅風味炒め

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り肉
  １００ｇ
• ナス
  ２本
• サラダ油
  小さじ２
• 塩、こしょう
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  はちみつ梅
  ２個
• 大葉(千切り)
  ５枚
• 大根おろし
  大さじ４

作り方

• 1

  ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、1cmの斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげる。

  
• 2

  豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅の長さに切り、塩、こしょうする。フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、①を加え、肉、ナスに火が通ったら、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ１、はちみつ梅２個を加え、全体を絡め器に盛り、大根おろし、大葉を飾る。

  

ポイント

はちみつは、種の入った状態で、２０ｇのものを使いました。ナスは、１３ｃｍ位の長さの物を使いました。

作ってみた！

質問