さっぱりつくね、ゆず胡椒風味

材料3人分

• 鶏ひき肉
  300g
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• B
  ゆず胡椒チューブ
  5cm
• 大葉
  5枚
• 白いりごま
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• かいわれ大根
  少々

作り方

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうがチューブ5cm、にんにくチューブ2cm、塩、こしょう少々を入れ、よくこねる。

  
• 2

  ①に、B 片栗粉小さじ2、マヨネーズ大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、ゆず胡椒チューブ5cmを加え、大葉、白いりごまを混ぜ、9等分し、丸く成形する。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、②をフタをして、両面焼き、器に盛り付け、かいわれ大根を飾る。(かいわれ大根の代わりに、万能ねぎ、豆苗などでも!)

ポイント

つくねの生地が柔らかくて成形しにくい場合は、少量ごま油を手に取り、丸めると成形しやすくなります。

作ってみた！

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