副菜
さっぱりつくね、ゆず胡椒風味
投稿日2017/12/05
更新日2017/12/05
調理時間15分
大葉のさわやかな香りと白ごまのプチプチ食感が楽しめます！日本酒のおつまみに、お弁当のおかずにも！
材料3人分
- 鶏ひき肉300g
- A長ネギ(みじん切り)1/2本
- Aしょうがチューブ5cm
- Aにんにくチューブ2cm
- A塩、こしょう少々
- B片栗粉小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- Bゆず胡椒チューブ5cm
- 大葉5枚
- 白いりごま小さじ2
- ごま油大さじ1
- かいわれ大根少々
作り方
ポイント
つくねの生地が柔らかくて成形しにくい場合は、少量ごま油を手に取り、丸めると成形しやすくなります。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうがチューブ5cm、にんにくチューブ2cm、塩、こしょう少々を入れ、よくこねる。
- 2
①に、B 片栗粉小さじ2、マヨネーズ大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、ゆず胡椒チューブ5cmを加え、大葉、白いりごまを混ぜ、9等分し、丸く成形する。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、②をフタをして、両面焼き、器に盛り付け、かいわれ大根を飾る。(かいわれ大根の代わりに、万能ねぎ、豆苗などでも!)
レシピID
217555
質問
作ってみた!
- Nico
2021/08/17 18:29
柚子胡椒は入れないんですか？ - Artist田村 りか
2017/12/13 19:37
柚子胡椒の風味がきいていて美味(❃´◡`❃)ごちそうさまでした
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。