鶏肉のごま衣揚げ

油は、予熱しておく。

長ネギは、5cmの長さに切り縦半分に切り芯の部分を取り除き、千切りにし、ボウルにA ゆずポン酢５０ｃｃ、ごま油大さじ１、砂糖小さじ２の調味料と一緒に入れ、味をしみ込ませておく。

鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、薄力粉をポリ袋に入れ、シャカシャカし、卵をつけ、白いりごまをまぶし、予熱した油で揚げる。

器に、②を盛り、①を盛り付ける。