ハンバーグ鍋

大根おろし:大根は、皮をむき、おろしておく。 玉ネギは、みじん切りにする。

ボウルに、A 豚挽き肉２００ｇ、玉ネギ小１/2個(７０ｇ)、マヨネーズ大さじ２、塩、こしょう少々を入れ、よくこねて、12等分し、丸く成形し、ミニハンバーグを作る。フライパンに、サラダ油を熱し、実にハンバーグを両面焼く。

長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは、ひと口大に切る。

土鍋に、B 水３００ｃｃ、めんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ、みりん大さじ４、和風だしの素(顆粒)小さじ１を入れ、沸いてきたら、①、②を加え、3分煮る。火は、鍋の周りがふつふつする位で!大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。