鶏肉とキノコのスープ

材料3人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• えのき茸
  大１袋
• ブナシメジ
  大１/2袋
• 豆苗
  １/2袋
• 水
  ２カップ
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ２ｃｍ
• A
  しゅうゆ
  小さじ１/2
• A
  旨み調味料、塩
  少々
• ラー油、ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  鍋に、水を入れ、沸かしておく。

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、1cm幅に切る。

  
• 2

  えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分けておく。豆苗は、根元を落としておく。

  
• 3

  下準備の鍋に、鶏がらスープの素(顆粒)、①を加えボイルし、キノコ、A みりん大さじ１、しょうがチューブ２ｃｍ、しゅうゆ小さじ１/2、旨み調味料、塩少々を加え、豆苗をのせ、ラー油、ごま油をかける。

ポイント

鶏肉を１ｃｍ幅に切る時は、皮を下にして切ると、皮と肉が、はがれにくいです。

作ってみた！

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