汁物
鶏肉とキノコのスープ
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間10分
寒いこの季節、体ぽかぽかになるスープは、いかがですか！
材料3人分
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- えのき茸大１袋
- ブナシメジ大１/2袋
- 豆苗１/2袋
- 水２カップ
- 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ１
- Aみりん大さじ１
- Aしょうがチューブ２ｃｍ
- Aしゅうゆ小さじ１/2
- A旨み調味料、塩少々
- ラー油、ごま油少々
作り方
ポイント
鶏肉を１ｃｍ幅に切る時は、皮を下にして切ると、皮と肉が、はがれにくいです。
- 準
鍋に、水を入れ、沸かしておく。
- 1
鶏もも肉は、半分に切り、1cm幅に切る。
- 2
えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分けておく。豆苗は、根元を落としておく。
- 3
下準備の鍋に、鶏がらスープの素(顆粒)、①を加えボイルし、キノコ、A みりん大さじ１、しょうがチューブ２ｃｍ、しゅうゆ小さじ１/2、旨み調味料、塩少々を加え、豆苗をのせ、ラー油、ごま油をかける。
レシピID
234172
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
