副菜
ストウブで簡単、１０分弱火でコトコト♥ワインにあうおつまみ
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間20分
ストウブを使い、弱火でコトコト、旨みが野菜にもしみ込みます！ ストウブ ココット ラウンド １８ｃｍ使用
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- ジャガイモ１個(正味１００ｇ)
- ベーコン(ブロック)５０ｇ
- オリーブ油小さじ１
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ１/2
- ローズマリー(フレッシュ)６本
- ピンクペッパー少々
- コンソメ顆粒２つまみ
作り方
ポイント
ローズマリーのフレッシュが無い場合は、乾燥のハーブミックスを使って下さい。
- 1
鶏もも肉は、包丁で厚さを均一にし、4等分し、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/2を両面にふる。
- 2
ジャガイモは、小ぶりなら、2個、大きければ、1個、皮つきのままで、120g、皮をむいて、90g位。じゃがいもは、皮をむき、1cmの角切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。ベーコンは、1cm角に切る。
- 3
ストウブに、オリーブ油を熱し、①を皮を下にして焼き、上下を返したら、②、ローズマリー(フレッシュ)、2本、コンソメ顆粒を振り、フタをして、10分、弱火にかける。
- 4
味をみて、塩で味を調える。ピンクペッパーをかけて、皿に盛り、ローズマリー(フレッシュ)を添える。
レシピID
248755
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。