エビとブロッコリーのオイマヨ炒め

材料2人分

• エビ
  ８尾(１００ｇ)
• ブロッコリー(茹で)
  １/3株(７０ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• 酒
  大さじ２
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ１．５
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• ガーリックパウダー
  小さじ１/4

作り方

• 下準備
  塩を入れた、たっぷりの湯を沸かし、小房に分けたブロッコリーを茹でる。

• 1

  エビは、殻をむき、背ワタを取る。小さめの容器にエビ、酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、下味をつける。キッチンペーパーで、呼ぶな水分を軽くふき取る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、①を焼き、上下を返し、エビに火を通す。ブロッコリー(茹で)を加え、ガーリックパウダーをふる。

• 3

  ②に、A オイスターソース小さじ１．５、マヨネーズ大さじ１、みりん大さじ１を加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。

ポイント

エビは、火を通しすぎると小さくなるので、炒め過ぎない。

作ってみた！

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