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エビとブロッコリーのオイマヨ炒め

15
ビールに合うおつまみの
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2018.04.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID272565

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

ビールにピッタリ♥エビのぷりぷり感とブロッコリーに味が浸みた、にんにくを効かせたおつまみです!

ビールに合うおつまみ みりん オイスターソース ごま油 マヨネーズ エビ ブロッコリー

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材料2人分
エビ 8尾(100g)
ブロッコリー(茹で) 1/3株(70g)
ごま油 大さじ1
大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
A
オイスターソース 小さじ1.5
A
マヨネーズ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/4
作り方
Point!
エビは、火を通しすぎると小さくなるので、炒め過ぎない。
  1. 塩を入れた、たっぷりの湯を沸かし、小房に分けたブロッコリーを茹でる。
  2. エビは、殻をむき、背ワタを取る。小さめの容器にエビ、酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、下味をつける。キッチンペーパーで、呼ぶな水分を軽くふき取る。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、①を焼き、上下を返し、エビに火を通す。ブロッコリー(茹で)を加え、ガーリックパウダーをふる。
  4. ②に、A

    オイスターソース 小さじ1.5、マヨネーズ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。
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