副菜
カニかまぼこと春雨の卵白炒め
投稿日2018/04/27
更新日2024/01/25
調理時間10分
卵の卵白を使った炒め物です！
材料2人分
- 春雨(乾燥)10g
- カニかまぼこ1/2パック
- 卵白2個分
- ごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ2
- A塩少々
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- 長ネギ10cm
作り方
ポイント
フワフワに仕上げるには、炒め過ぎない。新鮮な卵を使用してください。 残った卵黄は、”新玉葱と納豆のサッパリおつまみ”を作っていただくと、卵を余すことなく使えます！
- 準
春雨を茹でる湯を沸かしておく。
- 1
春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切る。カニかまぼこは、裂いておく。長ネギは、薄く斜め切りにする。卵白を分けておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、長ネギを1分炒め、春雨、カニかまぼこを入れ、炒め、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2、塩少々を加える。
- 3
②に、卵白を加え炒め、8割程、火が通ったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
277688
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「めんつゆ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
