トウモロコシとジャガイモの卵炒め

トウモロコシは、1本でレンジにかける。1/2本使用なので、残りは、食べて下さいね!レンジ(600w)で、3分かける。粗熱が取れたら、半分の長さに切り、包丁で、実をそぎ取る。

ジャガイモは、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(600w)で、2分30秒かける。粗熱が取れたら皮をむき、1cm角に切る。 スライスベーコンは、細切りにする。

ボウルに、卵を割りほぐし、①、②、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、パルメザンチーズ大さじ1、ピザチーズ15gを加え、よく混ぜる。

フライパンに、バターを溶かし、③を流し入れ、フライパンの周りがプツプツとしてきたら、ゴムべらでさっくりと混ぜ、炒める。 器に盛り付け、別器に盛ったトマトケチャップを添える。