副菜
豚肉のチャンチャン焼き風
投稿日2018/09/18
更新日2018/09/18
調理時間15分
豚肉で作る、味噌バター風味の蒸し焼き、ビールにあいます♥
材料2人分
- 豚肉生姜焼き用150g
- もやし1/2袋
- キャベツ3枚(正味120g)
- ピーマン1個
- サラダ油大さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
火が強すぎると、味噌が焦げやすいので、中火で蒸し焼きにする。
- 1
豚肉生姜焼き用は、3等分し、塩、粗挽き黒こしょうする。
- 2
キャベツは、芯の部分を切り、ひと口大に切る。
- 3
ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に、細切りにする。 もやしは、1/2袋の量を取り分けておく。
- 4
フライパンに、サラダ油を敷き、①を焼き、別皿に移す。 フライパンは、洗わずに、そのまま使う。
- 5
④のフライパンに、③を均一に入れ、④の肉をのせ、A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1をかけ、バターをのせ、フタをして、弱めの中火で、5分、蒸し煮にする。
- 6
出来上がったら、全体を混ぜ、器に盛り付ける。
レシピID
357098
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。