副菜
生秋鮭とジャガイモのオイマヨ炒め
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間15分
旬の美味しい生秋鮭を使い、じゃがいも、ベーコンを加えました！ 鮭、じゃがいも、ベーコンとマヨネーズの相性バツグン！
材料3人分
- 秋生鮭2切れ
- ジャガイモ２個(正味２４０ｇ)
- スライスベーコン２枚
- マヨネーズ大さじ３
- Aオイスターソース小さじ１
- Aみりん大さじ１/2
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
ジャガイモをレンジにかける時、ラップは、ふわっとかける。ラップをピッチとかけてしまうと、３～４分レンジにかけた時、ラップがふくらんでしまうので。
- 準
マヨネーズを計量する時、計量スプーンに直接マヨネーズを入れると、スプーンから離れにくいので、サラダ油少々を塗ってからマヨネーズを計量すると、きれいに取ることができます。
- 1
秋生鮭は、ひと口大に切る。骨があれば、抜く。 塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 2
ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、ざるにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかける。 レンジ(600w)で4分30分～かける。楊枝がすっと通ればOK! スライスベーコンは、1cm幅に切る。
- 3
フライパンに、マヨネーズを敷き、①を皮にして、弱火で、フタをして焼く。火が強いと、マヨネーズが焦げてしまうので。
- 4
③の鮭を裏返し、②を加え、ゴムべらで炒める。 マヨネーズが全体に絡んだら、A オイスターソース小さじ１、みりん大さじ１/2を加え、器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
364842
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。