玉ネギ丸ごと、旨みたっぷりスープ

玉ネギは、皮をむいて1cm程、上の部分に十字の切れ目を入れる。

玉ネギは、鍋に3個入る位の大きさを選ぶ。 鍋に、①を並べる。

トマトは、ひと口大に切る。 スライスベーコンは、1cm幅に切る。

①に、③、A 水２カップ、コンソメ顆粒小さじ２、塩、粗挽き黒こしょう少々を加え、火にかけ、煮立ったら、フタをして、弱火で30分煮込む。

玉ネギが、透明になればOK! 器に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリ(乾燥)をかける。