豆腐のトローリ白菜あんかけ

材料3人分

• 豆腐
  ３００ｇ
• 白菜
  １/8個
• カニカマボコ
  １００ｇ
• 大葉
  ６枚
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  １５０ｃｃ
• A
  水
  ７５ｃｃ
• A
  砂糖
  小さじ１
• 水溶き片栗粉
  下準備欄

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ2を混ぜておく。 豆腐を茹でる湯を沸かしておく。 大葉は、千切りにする。

• 1

  白菜は、1cm幅に切り、さっと洗い、ザルにあげる。

  
• 2

  カニカマボコは、裂いておく。

  
• 3

  豆腐は、1.5～2cmのサイコロ状に切る。 下準備した湯で豆腐を温める。 ザルにあげ、器に盛り付ける。

  
• 4

  鍋に、A めんつゆ(２倍濃縮)１５０ｃｃ、水７５ｃｃ、砂糖小さじ１を入れ沸いてきたら、①、②を入れ煮る。 水溶きい片栗粉を入れ、とろみがついたら、③にかけ、大葉の千切りを飾る。

  

ポイント

豆腐は、木綿、絹ごしどちらでも、お好きなものを！

作ってみた！

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