豆腐のトローリ白菜あんかけ

水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ2を混ぜておく。 豆腐を茹でる湯を沸かしておく。 大葉は、千切りにする。

白菜は、1cm幅に切り、さっと洗い、ザルにあげる。

カニカマボコは、裂いておく。

豆腐は、1.5～2cmのサイコロ状に切る。 下準備した湯で豆腐を温める。 ザルにあげ、器に盛り付ける。

鍋に、A めんつゆ(２倍濃縮)１５０ｃｃ、水７５ｃｃ、砂糖小さじ１を入れ沸いてきたら、①、②を入れ煮る。 水溶きい片栗粉を入れ、とろみがついたら、③にかけ、大葉の千切りを飾る。