副菜
栄養たっぷり、チリコンカン
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間15分
畑のお肉と言われる、大豆を使ったヘルシーなチリコンカン、野菜、ソーセージを加えて栄養バランスばっちりの一品です！ お子さんには、タバスコを抜いて、お父さんには、タバスコ入りのピリッとしたおつまみに！
材料3人分
- ミックスビーンズ(水煮)１２０ｇ前後
- ジャガイモ１個(正味８０ｇ)
- トマト１/2個(１００ｇ)
- 玉ネギ１/4個(正味６０ｇ)
- 粗挽きソーセージ３本(６５ｇ)
- オリーブ油大さじ１
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ１/4
- Aコンソメ(顆粒)小さじ１/2
- Bトマトケチャップ大さじ２
- B砂糖小さじ１/4
- タバスコ(お好みで)少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
タバスコは、お好みでかけて下さい。 パセリは、乾燥でも生でも！ ジャガイモは、レンジにかけて、指でつぶれる位でＯＫです。
- 準
ミックスビーンズ(水煮)は、ザルにあげておく。
- 1
ジャガイモは、1cm角に切り、水にさらし、ザルにあげる。耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(600w)で、1分40秒～かける。 トマト、玉ネギ、粗挽きソーセージは、大豆と同じくらいの大きさに切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、ミックスビーンズ(水煮)、①、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/4、コンソメ(顆粒)小さじ１/2を加え炒める。
- 3
玉ネギが透明になってきたら、B トマトケチャップ大さじ２、砂糖小さじ１/4を加え、器に盛り、タバスコ(お好みで)、パセリをかける。
レシピID
372429
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。