豚肉のソテー、サッパリみぞれ煮

大根は、おろす。 つけあわせ野菜：大根は、千切りにし、トマトは、食べやすい大きさに切る。

豚ロースソテー用は、筋を切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、肉をフタをして焼く。

①の肉の上下を返し、フタをして１分焼いたら、A めんつゆ(２倍濃縮)、みりん各５０ｃｃ、酢大さじ１、しょうゆ小さじ１、大根おろしを加え、強火で半量になるまで煮る。

器に盛り、つけあわせ野菜を添える。