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豚肉のソテー、サッパリみぞれ煮

主菜

豚肉のソテー、サッパリみぞれ煮
  • 投稿日2019/04/30

  • 調理時間15

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連休中、おかずに迷ったら、サッパリと豚のソテーは、いかがですか。

材料3人分

  • 豚ロースソテー用
    3枚
  • 大根おろし
    120ml
  • サラダ油
    小さじ1
  • 塩、粗挽き黒こしょう
    少々
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)、みりん
    各50cc
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • つけあわせ野菜
    適量

作り方

ポイント

大根おろしは、水分を絞らないで使用してください。

  • 大根は、おろす。 つけあわせ野菜:大根は、千切りにし、トマトは、食べやすい大きさに切る。

  • 1

    豚ロースソテー用は、筋を切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、肉をフタをして焼く。

    工程写真
  • 2

    ①の肉の上下を返し、フタをして1分焼いたら、A めんつゆ(2倍濃縮)、みりん各50cc、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、大根おろしを加え、強火で半量になるまで煮る。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、つけあわせ野菜を添える。

レシピID

375208

「豚肉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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