夏野菜と豚肉のゆずポン酢炒め

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ポリ袋にA しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１、塩、コショー少々を入れ、肉をもみこむ。

トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切り、ズッキーニは、半月切りにする。 甘ネギは、串ｇ谷切る。

フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、ズッキーニを加える。 玉ネギが透明になったら、トマト、B ゆずポン酢、みりん各大さじ２を加え強火でさっと炒め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。