副菜
夏野菜と豚肉のゆずポン酢炒め
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間10分
味付けは、ゆずポン酢で！ 蒸し暑い夏にピッタリです！
材料2人分
- 豚薄切り肉１００ｇ
- トマト大１個(１５０ｇ)
- 玉ネギ１/4個
- ズッキーニ１/2本
- ごま油大さじ１
- Aしょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ
- A酒大さじ１
- A塩、コショー少々
- Bゆずポン酢、みりん各大さじ２
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
トマトは、ミディトマトなら、３個使用してください。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ポリ袋にA しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１、塩、コショー少々を入れ、肉をもみこむ。
- 2
トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切り、ズッキーニは、半月切りにする。 甘ネギは、串ｇ谷切る。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、ズッキーニを加える。 玉ネギが透明になったら、トマト、B ゆずポン酢、みりん各大さじ２を加え強火でさっと炒め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
378247
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。