豚肉とカブの白だし煮

材料4人分

• カブ
  １束(５個)
• 豚薄切り肉
  １５０ｇ
• 油揚げ
  ２枚
• ごま油
  大さじ１
• A
  白だし
  大さじ４
• A
  みりん
  大さじ５
• A
  水
  １カップ
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　大さじ２、片栗粉　小さじ１

• 1

  カブは、皮をむき、４～６等分する。 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。 油揚げは、縦半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、カブ、油揚げ、A 白だし大さじ４、みりん大さじ５、水１カップを加え、落し蓋をし、フタをして、カブが透明になるまで煮る。 水溶き片栗粉を加えとろみを加え、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

カブは、小ぶりなら４等分に、大きめなら６等分のくし形に切ったください。 今回は、１個、約４５ｇでした。

作ってみた！

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