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    豚肉とカブの白だし煮

    副菜

    豚肉とカブの白だし煮

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    • 投稿日2019/12/18

    • 更新日2019/12/18

    • 調理時間15

    豚肉、油揚げの旨みの詰まった煮物です。 白だしとみりんのみで味付けOKです!

    材料4人分

    • カブ
      1束(5個)
    • 豚薄切り肉
      150g
    • 油揚げ
      2枚
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ5
    • A
      1カップ
    • 水溶き片栗粉
      下準備欄
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    カブは、小ぶりなら4等分に、大きめなら6等分のくし形に切ったください。 今回は、1個、約45gでした。

    • 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    • 1

      カブは、皮をむき、4~6等分する。 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。 油揚げは、縦半分に切り、1cm幅に切る。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、カブ、油揚げ、A 白だし大さじ4、みりん大さじ5、水1カップを加え、落し蓋をし、フタをして、カブが透明になるまで煮る。 水溶き片栗粉を加えとろみを加え、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    383848

    「油揚げ」の基礎

    「かぶ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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