【豚肉大根のあっさり煮】寒い日にほっと温まる♡優しい味わい♪

材料3人分

• 豚肩ロース薄切り
  200g
• 大根
  400g
• 生姜の薄切り
  2枚
• 長ネギ
  10cm
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・大根を1.5cm幅のいちょう切りにする。 ・長ネギを小口切りにする。 ・豚肩ロース薄切りをひと口大に切る。

• 1

  鍋に大根を入れてかぶるくらいの水を加え火にかける。沸騰したら中弱火にし、10〜12分ほど下ゆでする。竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったらザルにあげる。

  
• 2

  鍋に水500mlと1の大根と豚肩ロース薄切りと生姜の薄切りを入れてA 白だし大さじ2、本みりん大さじ1、醤油小さじ2を加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして12〜15分ほど煮る。

  
• 3

  煮汁が少なくなり、味がしみたら器に盛り、仕上げに長ネギをのせる。

  

ポイント

・ヤマキ「割烹白だし」を使用しました。白だしはメーカーによって塩分濃度が異なるため、表記の分量を目安に味をみながら調整してください。

作ってみた！

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