定番甘辛 豚バラ大根・玉ねぎが決め手

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  300g
• 大根
  1/2本(正味500g)
• 玉ねぎ
  1/2個(正味100g)
• A
  水
  300㏄
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖・本みりん
  各大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、1.5㎝のいちょう切りに、玉ねぎ縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切る様に5～8㎜幅に切る。 豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱して豚肉を中火で炒める。

  
• 3

  火が通ってきたら大根、玉ねぎも加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったらA 水300㏄、醤油大さじ4、砂糖・本みりん各大さじ2、和風だしの素小さじ1を加えて強火にする。煮立ってきたら中火でたまに混ぜながら煮る。

  
• 5

  全体に火が通り、煮汁が少なくなったら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆豚肉…滋養強壮に。肌や喉の乾燥、便秘が気になるときにも◎ ビタミンB1が豊富で、疲労回復＆脳神経の働きをサポートします。 ☆玉ねぎ…滋養強壮に。巡り（血の滞り）を整えて、疲労回復にも◎ 生活習慣病予防が期待される食材。 ☆大根…胃もたれやお腹のはりに。咳・痰・喉の不快感のケアにも◎ 風邪やインフルエンザが気になる季節にもおすすめ。

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