絹厚揚げと小松菜と豚こまの旨だしとろみ煮

• 15分

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• 絹厚揚げ
  2枚（300g）
• 小松菜
  1束（正味250g）
• A
  水
  500㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  絹厚揚げは横半分に切ってから半分に三角に切る。 小松菜は根元を切り4～5㎝に切る。 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。

• 1

  フライパン又は鍋にA 水500㏄、白だし大さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、煮立ったら絹厚揚げを加え、再度煮立ったら小松菜を加える。

• 2

  小松菜が少ししんなりしたら、隙間を空けて豚肉をほぐし入れ、優しく混ぜながら火を通す。

• 3

  全体にとろみが付き、火が通ったら出来上がり！器にもり、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ☆24㎝フライパンを使いました。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 片栗粉:大さじ1 絹厚揚げ:1枚（150g） 小松菜:1/2束（正味130g） (A)水:260㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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