豚もやしのあんかけ

材料3人分

• 豚薄切り肉
  ２００ｇ
• ニラ
  １束
• もやし
  １袋
• ゴマ油
  大さじ２
• A
  塩、コショウ
  少々
• A
  酒、みりん
  各大さじ３
• A
  ショウガ、ニンニクチューブ
  ３ｃｍ
• B
  水
  １カップ
• B
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ２
• B
  しょうゆ、オイスターソース
  各小さじ１/2
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 味の素Ⓡ
  ２～３ふり

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　大さじ４、片栗粉　小さじ２ 　　　　　　　を混ぜ合わせる。

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、コショウ少々、酒、みりん各大さじ３、ショウガ、ニンニクチューブ３ｃｍをもみこむ。 ニラは、３ｃｍの長さに切る。

• 2

  フライパンに、ゴマ油を敷き、①の豚薄切り肉を炒め、肉が９割り火が通ったら、ニラ、もやしを加え、さっと炒めB 水１カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ２、しょうゆ、オイスターソース各小さじ１/2を加えひと煮たちさせる。

  
• 3

  ②に、味の素Ⓡ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛りつける。

ポイント

コショウは、白コショウがあいます。

作ってみた！

質問