豚もやしのあんかけ

水溶き片栗粉：水　大さじ４、片栗粉　小さじ２ 　　　　　　　を混ぜ合わせる。

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、コショウ少々、酒、みりん各大さじ３、ショウガ、ニンニクチューブ３ｃｍをもみこむ。 ニラは、３ｃｍの長さに切る。

フライパンに、ゴマ油を敷き、①の豚薄切り肉を炒め、肉が９割り火が通ったら、ニラ、もやしを加え、さっと炒めB 水１カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ２、しょうゆ、オイスターソース各小さじ１/2を加えひと煮たちさせる。

②に、味の素Ⓡ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛りつける。