レシピサイトNadia
    副菜

    鶏むね肉とニラのゴマニンニク炒め

    • 投稿日2020/04/14

    • 更新日2020/04/14

    • 調理時間10

    ゴマ油、いりごま、すりごま入りのゴマ風味とニンニクの香りがたまらない!おつまみです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(150g)
    • ニラ
      1束
    • エリンギ
      100g
    • ゴマ油
      大さじ1
    • 塩、コショウ
      少々
    • 大さじ1
    • A
      ゴマ油
      大さじ1
    • A
      白すりごま、しょうゆ、酢
      各小さじ1
    • A
      ガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素
      各小さじ1/2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ニラは、食感を残すため、さっと炒めてください。 おつまみでは、2人分ですが、おかずの場合は、1人分になります。

    • 1

      鶏むね肉は、5mm幅に切り、塩、コショウをふる。 ニラは、根元を切り、3cm幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ゴマ油を敷き、鶏むね肉を焼く。 肉の色が変わったら、酒をふり、エリンギを加え炒める。 肉に火が通ったら、ニラ、A ゴマ油大さじ1、白すりごま、しょうゆ、酢各小さじ1、ガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1/2、みりん小さじ2を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    389663

    質問

    作ってみた!

    • うりんこ。
      うりんこ。

      2020/04/14 20:41

      むね肉なんですか?ささみなんですか?

    こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「エリンギ」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「酢」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さっちん 
    • Artist

    さっちん 

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History