副菜
鶏むね肉とニラのゴマニンニク炒め
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間10分
ゴマ油、いりごま、すりごま入りのゴマ風味とニンニクの香りがたまらない！おつまみです。
材料2人分
- 鶏むね肉１/2枚(１５０ｇ)
- ニラ１束
- エリンギ１００ｇ
- ゴマ油大さじ１
- 塩、コショウ少々
- 酒大さじ１
- Aゴマ油大さじ１
- A白すりごま、しょうゆ、酢各小さじ１
- Aガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ１/2
- Aみりん小さじ２
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
ニラは、食感を残すため、さっと炒めてください。 おつまみでは、２人分ですが、おかずの場合は、１人分になります。
- 1
鶏むね肉は、５ｍｍ幅に切り、塩、コショウをふる。 ニラは、根元を切り、３ｃｍ幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに、ゴマ油を敷き、鶏むね肉を焼く。 肉の色が変わったら、酒をふり、エリンギを加え炒める。 肉に火が通ったら、ニラ、A ゴマ油大さじ１、白すりごま、しょうゆ、酢各小さじ１、ガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ１/2、みりん小さじ２を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
389663
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
