鶏むね肉とニラのゴマニンニク炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• ニラ
  １束
• エリンギ
  １００ｇ
• ゴマ油
  大さじ１
• 塩、コショウ
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  ゴマ油
  大さじ１
• A
  白すりごま、しょうゆ、酢
  各小さじ１
• A
  ガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素
  各小さじ１/2
• A
  みりん
  小さじ２
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は、５ｍｍ幅に切り、塩、コショウをふる。 ニラは、根元を切り、３ｃｍ幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンに、ゴマ油を敷き、鶏むね肉を焼く。 肉の色が変わったら、酒をふり、エリンギを加え炒める。 肉に火が通ったら、ニラ、A ゴマ油大さじ１、白すりごま、しょうゆ、酢各小さじ１、ガーリックパウダー、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ１/2、みりん小さじ２を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

ニラは、食感を残すため、さっと炒めてください。 おつまみでは、２人分ですが、おかずの場合は、１人分になります。

作ってみた！

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