ジャガイモとブロッコリーのキッシュ

• 45分

材料6人分

• ジャガイモ
  大１個(正味１２０ｇ)
• ブロッコリー(茹で)
  １/3個(正味８０ｇ)
• ミニトマト
  ６個
• 冷凍パイ
  １枚(１７×１７ｃｍ)
• 卵
  ４個
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  生クリーム
  ５０ｃｃ
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ２
• A
  塩、コショウ
  少々
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• B
  湯
  大さじ１
• ピザチーズ
  適量
• ツナ缶
  １缶(７０ｇ)

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹で、水気を切っておく。 B コンソメ顆粒小さじ１、湯大さじ１は、混ぜておく。 オーブンは、２００度に予熱する。 冷凍パイは、伸ばせるくらいに常温で解凍する。 ツナ缶は、軽く油をきる。(写真)

  
• 1

  ジャガイモは、皮をよく洗い、ラップにふわっと包み、耐熱皿にのせ、レンジ(６００ｗ)で、２分かける。 上下を返し、レンジで、40秒～かける。串が通ればOK！

  
• 2

  皮をむき、１．５ｃｍのサイコロ状に切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。

  
• 3

  打ち粉をしたまな板に、冷凍パイをのせ、麺棒でパイ皿より大きく伸ばし、パイ皿にのせ、ふちから出た部分を切り落とす。

  
• 4

  ボウルに、卵を割りほぐし、A 牛乳１００ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、パルメザンチーズ大さじ２、塩、コショウ少々、B コンソメ顆粒小さじ１、湯大さじ１、ツナ缶を混ぜる。

• 5

  ③に、ジャガイモを並べ、④を注ぐ。

  
• 6

  ブロッコリー(茹で)、ミニトマトを飾り、オーブンで２００度で１５分焼き、オーブンから取り出しピザチーズをのせ、１８０度に温度を下げ、１５分焼く。

  

ポイント

パイシートは、サイズが小さい場合、２枚を使用し、１ｃｍほど重ねて伸ばしてください。 ピザチーズは、５０ｇくらい使用しました。チーズが多すぎると、ブロッコリー、ミニトマトが隠れてしまう場合があります。 季節によりお好きな野菜を入れてください。

作ってみた！

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